Фотопроект "Золотая осень" подойдет для всей семьи, для детишек, для влюбленных пар.
Фотопроект «Halloween» в стиле Монстер Хай подойдет для маленьких и больших принцесс.

Полезные и вредные пищевые добавки

Питание не только грудным молоком или смесью - первый шаг на пути к взрослой жизни. Когда и чем начинать прикармливать малыша, как научить его есть самостоятельно, какие продукты вводить следующими в рацион малыша? Ответы и советы более опытных мам можно узнать в этом форуме.

Модераторы: Стейси, Ксюшка@

Katerina

Ягода-малинА

Аватара пользователя

Сообщения: 18707
Награды: 59
Репутация: 278
Я: Мамочка
:
Беременяшка форума Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума Свежий ветерок
Автор статьи на форуме Участник интервью Стань автором статьи(участник) Модератор года Маленькие модницы и модники
Поблагодарили: 17 раз

Полезные и вредные пищевые добавки

Непрочитанное сообщение Katerina » 07 фев 2012 14:39

Самый популярный вопрос, это вопрос о вреде "Е"-шек. с них и начнем

ПОЛЕЗНЫЕ И НЕЙТРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ (Е)

Е101 — рибофлавин. Это не что иное, как витамин В2.

E140 — хлорофилл. Безобидное вещество, которое придает растениям зеленый цвет.

Е152 — уголь. Всем известное полезное ископаемое, абсолютно безвредное.

Е160a — каротины. Вещества, близкие по свойствам к витамину А.

Е161b — лютеин. Витаминоподобное вещество, способствующее улучшению зрения, используется в лекарствах.

E163 — антоцианы. Растительные пигменты, придающие окраску листьям и лепесткам цветов.

E181 — танины. Группа веществ, аналогичных компоненту чая, придающих ему терпкий вкус.

E202 — сорбат калия. Один из наиболее популярных консервантов, абсолютно безвреден.

Е260 — уксусная кислота. Безвредный компонент натурального происхождения.

E296 — яблочная кислота. «Кислинка» яблочного происхожения.

Е270 — молочная кислота. Естественное вещество, образующееся при молочнокислом брожении (скисание молока, квашение капусты и др.).

E290 — углерода диоксид. Не что иное, как углекислый газ, превращающий напиток в газировку.

Е300 — аскорбиновая кислота. Всеми любимый витамин С, друг иммунитета.

E306—Е309 — токоферолы. Другими словами, это витамины Е различных форм.

Е406 — агар-агар. Несмотря на подозрительно частое использование в кондитерской промышленности, натурален и безвреден.

Е440 — пектины. Они присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в яблоках). Способствуют очистке кишечника, выводят шлаки. Е500 — гидрокарбонат натрия. Не что иное, как пищевая сода.

Е507 — соляная кислота. Аналогичное вещество вырабатывается у нас в желудке.

Е641 — L-лейцин. Одна из полезных аминокислот.

Е642 — лизин. Еще одна полезная аминокислота.

Е-916, Е917 — кальция йодат. Используется для обогащения продуктов питания полезным для здоровья йодом.


ОПАСНЫЕ ДОБАВКИ, РАЗРЕШЕННЫЕ В УКРАИНЕ (Е)
E102 — тартразин. Может вызвать приступ астмы. Запрещен в ряде стран.

E110 — желтый «солнечный закат». Может вызывать аллергию, тошноту. Запрещен в ряде стран.

Е122 — азорубин, кармуазин. Может вызвать аллергию. Запрещен в ряде стран.

E123 — амарант. Вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках. Запрещен в ряде стран.

Е124 — понсо 4R. Канцероген. Провоцирует приступы астмы. Запрещен в ряде стран.

Е127 — эритрозин. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. Запрещен в ряде стран.

E129 — красный очаровательный. Канцероген. Запрещен в ряде стран.

Е132 — индигокармин. Может вызывать тошноту, повышение давления, аллергию. Запрещен в Норвегии.

E200 — сорбиновая кислота. Может вызывать кожные реакции.

E210 — бензойная кислота. Потенциальный канцероген. Может провоцировать приступы астмы.

Е211 — бензоат натрия. Потенциальный канцероген.

Е216—Е217 — соли бензойной кислоты. Предположительно канцерогенны.

Е220 — диоксид серы. Вызывает раздражение кишечника. 1/4 всех людей не переносят серу.

Е221 — сульфит натрия. Разрушает витамины В1 (тиамин) и Н (биотин). Может провоцировать приступы астмы и почечную недостаточность.

E235 — пимарицин, натамицин. Может вызывать аллергию, тошноту, понос.

E249 — нитрит калия. Возможно, канцероген. Запрещен в детском питании.

Е250 — нитрит натрия. Возможно, канцероген.

Е251 — нитрат натрия. В организме превращается в канцероген.

Е322 — лецитины. Сами по себе лецитины — полезные вещества, их применяют в медицине как общеукрепляющее средство, при малокровии, неврозах. Но в добавках чаще используют потенциально опасный, генетически модифицированный лецитин из трансгенной сои.

Е450 — пирофосфаты. Чрезмерное употребление грозит остеопорозом (разрыхление кости) и появлением камней в почках.

Е512 — хлорид олова. Вызывает рвоту, встречается в консервах.

Е621 — глютамат натрия. Если превысить норму (высыпать в чашку с лапшой несколько пакетиков), можно отравиться. В Америке в год случаются сотни тысяч подобных случаев.

Е622 — глутамат калия. Самая распространенная «фастфудная» добавка, которой нередко отравляются при переедании — наблюдается тошнота, понос, колики.

Е926 — диоксид хлора. Канцероген.

Е951 — аспартам. Может вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности. Может быть генетически модифицированным.

Е952 — цикламовая кислота и ее соли. Запрещена в США и Великобритании, считается канцерогеном.


ЧТО ПРЯЧЕТСЯ ЗА ЦИФРАМИ
Все пищевые добавки разделены на группы в зависимости от цели применения.

Е100—Е199 — красители

Придают «аппетитный» цвет. Содержатся в безалкогольных напитках, мороженом, кондитерских изделиях.

Е200—Е299 — консерванты

Предотвращают порчу продуктов. Находятся в большинстве консервов, шоколаде, чипсах, сухих супах, винах.

Е300—Е399 — антиоксиданты

Сохраняют вкус продукта. Находятся в жирных продуктах, вине, пиве, лимонадах, «кисломолочке», колбасах, масле, шоколаде.

Е400—Е499 — стабилизаторы и загустители

Поддерживают нужную консистенцию продукта. Часто находятся в вареньях, джемах, сгущенке.

Е500—Е599 — эмульгаторы

Обеспечивают однородность продукта. Могут быть в хлебе, вареньях, джемах, сгущенке.

Е600—Е699 — усилители вкуса

Усиливают естественные вкус и запах продукта. Применяются в блюдах фастфудов и восточной кухни.

Е900 и далее — распушители, сахарозаменители

Первые разрыхляют продукт до полувоздушного состояния, вторые заменяют сахар на некалорийный. Применяют в кондитерских изделиях, лимонадах, жевательных резинках.


КОММЕНТАРИЙ

Иван Козярин, профессор, завкафедрой гигиены питания Национальной медакадемии:

«Большинство пищевых добавок используются в кондитерских изделиях, которые обожают дети. При злоупотреблении этой продукцией у них бывают аллергии, синдром гиперактивности, депрессии. Несмотря на это, украинские производители нередко превышают допустимые нормы содержания добавок в продуктах во много раз. Еще бывает, что в двух разных продуктах количество добавок не превышает норму, а если употребить их вместе, будет превышение. Поэтому сегодня нужно знать, какие из добавок могут представлять опасность для здоровья, и не злоупотреблять содержащими их продуктами».

Dasik

Life is good

Аватара пользователя

Сообщения: 7800
Награды: 35
Репутация: 91
Имя: Даша
Я: Мамочка
Доченька: 01.05.2011 Елизавета
Доченька: 24.04.2012 Екатерина
Откуда: Бородинский р-н
:
Творческая личность форума Помощник администрации Старожил форума Участник интервью Смешное свадебное фото
AVTO-WOMAN Дедушкина гордость Благотворительная ярмарка Победитель макроконкурса Цветочный лабиринт
Благодарил (а): 1 раз

Re: Полезные и вредные пищевые добавки

Непрочитанное сообщение Dasik » 07 фев 2012 15:47

Katerina
очень полезная темка :kruto: , нужно ее не потерять и пойти сравнить майонез -aaa-


Изображение

yulya-leya

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 3582
Награды: 29
Репутация: 55
Имя: Юлия
Я: Мамочка
Доченька: Леа 12.02.2008
:
Помощник администрации Свежий ветерок Осенние деньки Как в сказке Хеллоуин
Победитель 5-фотошопдуэлей Победитель 5-фотодуэлей Победитель 5-х кулинар. дуэлей Победитель литер. турниров Победитель фототурниров

Re: Полезные и вредные пищевые добавки

Непрочитанное сообщение yulya-leya » 07 фев 2012 15:49

Это надо распечатать и носить с собой всегда (пока не выучишь наизусть)


Изображение

Стейси


СуперМодератор

Аватара пользователя

Сообщения: 21019
Награды: 62
Репутация: 339
Я: Мамочка
Сыночек: Красавчик
Доченька: Королевна
Сыночек: Солнышко
Откуда: Запоріжжя
:
Доброта форума Мудрость форума Творческая личность форума Мамочка форума Сердце форума
Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума Свежий ветерок Автор статьи на форуме
Благодарил (а): 487 раз
Поблагодарили: 219 раз

Re: Полезные и вредные пищевые добавки

Непрочитанное сообщение Стейси » 07 фев 2012 16:25

E110 — желтый «солнечный закат». Может вызывать аллергию, тошноту. Запрещен в ряде стран.

о_О Круто! Зато не запрещен в составе Эриуса (сироп) - антигистаминное средство для детей от 6 месяцев.

Tangle

В стране чудес

Аватара пользователя

Сообщения: 4075
Награды: 28
Репутация: 78
Имя: Татьяна
Я: Мамочка
Доченька: Алиса 12 апреля 2010
Откуда: 3й шевчик
:
Свежий ветерок Новогодняя развлекаловка Как в сказке Новогодний квест Вкусный горячий чай
Мама на гв Новый год 8 марта День рождения День рождения малыша
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 19 раз

Re: Полезные и вредные пищевые добавки

Непрочитанное сообщение Tangle » 25 июл 2012 08:32

нужно ее не потерять и пойти сравнить майонез

я вообще собралась распечатать это


Честный ребенок любит не папу с мамой, а трубочки с кремом. (Дон-Аминадо)

Ксюшка@


Младший Администратор

Аватара пользователя

Сообщения: 12755
Награды: 24
Репутация: 33
Имя: Ксюша
Я: Мамочка
Доченька: Миечка 19.08.2005
Доченька: Евусик 28.03.2013
Откуда: Шевченковский
:
Доброта форума Мамочка форума Старожил форума Свежий ветерок Полуночница форума
Стойкий оловянный солдатик Новогодняя развлекаловка Ялинка Вкусный горячий чай За совместные роды с мужем
Благодарил (а): 486 раз
Поблагодарили: 319 раз

Re: Полезные и вредные пищевые добавки

Непрочитанное сообщение Ксюшка@ » 26 апр 2015 21:35

Ого,как интересено!Хоть бери и учи наизусть.


Я не всегда права, но я никогда не ошибаюсь...


Вернуться в «Питание малыша»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость