Домашний майонез

Делимся интересными рецептами, выдаем свои кулинарные секретики

Модераторы: Стейси, Ксюшка@

Eva

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 1200
Награды: 16
Репутация: 9
Имя: Ира
Я: Мамочка
Сыночек: Давидик 20 сентября 2010
Доченька: Диана 25 июля 2013.
Откуда: Анголенко
:
Встречи форумчан Новый год 8 марта День рождения малыша Годовщина свадьбы

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Eva » 01 май 2012 14:37

Allo4ka
Пожалуйста ;)

Tangle

В стране чудес

Аватара пользователя

Сообщения: 4076
Награды: 28
Репутация: 78
Имя: Татьяна
Я: Мамочка
Доченька: Алиса 12 апреля 2010
Откуда: 3й шевчик
:
Свежий ветерок Новогодняя развлекаловка Как в сказке Новогодний квест Вкусный горячий чай
Мама на гв Новый год 8 марта День рождения День рождения малыша
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 19 раз

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Tangle » 29 мар 2013 10:38

Готовила недавно постный майонез по такому рецепту:
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан просеянной муки
8 столовых ложек оливкового масла
3 столовые ложки лимонного сока
3 столовых ложек готовой горчицы
3 чайные ложки соли
2 столовые ложки сахара
3 стакана фильтрованной воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В муку добавить несколько ложек воды. Хорошо всё растереть, чтобы не было комочков. Добавить остальную воду. Поставить на огонь и довести до кипения. Необходимо всё время мешать массу. Затем снять массу с огня и охладить.
Оливковое масло смешать с сахаром и горчицей, добавить соль и лимонный сок. Взбить. Добавить частями приготовленную муку, постоянно взбивая.

Я делала на треть порции. Горчичу рекомендую брать не очень острую, а то она потом очень ощущается)))
В целом, конечно не тот майонез, к которому мы привыкли, но использовать его в блюда (салатики, выпечку) вполне можно!


Честный ребенок любит не папу с мамой, а трубочки с кремом. (Дон-Аминадо)

Mammy

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 1525
Награды: 15
Репутация: 20
Имя: Кристина
Я: Счастлива
Доченька: Зайчик 12.06.2011
Откуда: АР Крым
:
День Влюблённых Красавица форума (по турам) Красавица mybaby.zp.ua Мама на гв Новый год
8 марта День рождения День рождения малыша

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Mammy » 29 мар 2013 10:44

Tangle очень интересный рецептик!! ;)

Allo4ka

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 2634
Награды: 22
Репутация: 29
Имя: Алла
Я: Мамочка
Доченька: Машенька
Доченька: Анечка
Откуда: Правый берег
:
Счастливица форума Новый год 8 марта День рождения День рождения малыша
Годовщина свадьбы

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Allo4ka » 29 мар 2013 12:13

Я уже больше года готовлю майонез по рецепту,который давала Eva,очень нравится,еще не разу не подводил,классный :kruto: !


Изображение
Изображение

Mammy

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 1525
Награды: 15
Репутация: 20
Имя: Кристина
Я: Счастлива
Доченька: Зайчик 12.06.2011
Откуда: АР Крым
:
День Влюблённых Красавица форума (по турам) Красавица mybaby.zp.ua Мама на гв Новый год
8 марта День рождения День рождения малыша

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Mammy » 29 мар 2013 13:22

Надо будет попробовать на молоке приготовить, даже не представляю какой получится)) -wow-

Allo4ka

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 2634
Награды: 22
Репутация: 29
Имя: Алла
Я: Мамочка
Доченька: Машенька
Доченька: Анечка
Откуда: Правый берег
:
Счастливица форума Новый год 8 марта День рождения День рождения малыша
Годовщина свадьбы

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Allo4ka » 29 мар 2013 17:12

Mammy писал(а):Надо будет попробовать на молоке приготовить, даже не представляю какой получится)) -wow-

О,нет,нет я не на молоке делаю,а завариваю,он получается-100%-провансаль :kruto:


Изображение
Изображение

Mammy

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 1525
Награды: 15
Репутация: 20
Имя: Кристина
Я: Счастлива
Доченька: Зайчик 12.06.2011
Откуда: АР Крым
:
День Влюблённых Красавица форума (по турам) Красавица mybaby.zp.ua Мама на гв Новый год
8 марта День рождения День рождения малыша

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Mammy » 29 мар 2013 18:16

Allo4ka Интересно.. -wow-

Vasёk

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 1539
Награды: 13
Репутация: 63
Имя: в нике написано
Откуда: Україна
:
День Рождения форума Благотворительная ярмарка Хеллоуин Цветочный лабиринт Новый год
День рождения 23 февраля

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Vasёk » 23 фев 2014 17:53

Что-то не выходит у меня майонез в домашних условиях. Раз пять пробовал - "шо попало" получается... Только продукты перевёл. :-(


МИ - ЄДИНИЙ НАРОД, ЄДИНА КРАЇНА!!!
МЫ - ЕДИНЫЙ НАРОД, ЕДИНАЯ СТРАНА!

OLA

Солнечный лучик

Аватара пользователя

Сообщения: 3086
Награды: 22
Репутация: 44
Я: Мамочка
:
Мудрость форума Творческая личность форума День Рождения форума Стойкий оловянный солдатик Новогодняя развлекаловка
Благотворительная ярмарка Придумай звание 8 Марта Письмо солдату Вкусный горячий чай
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 59 раз

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение OLA » 23 фев 2014 18:47

Vasёk

А ты чем взбиваешь?


Изображение

Изображение

Vasёk

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 1539
Награды: 13
Репутация: 63
Имя: в нике написано
Откуда: Україна
:
День Рождения форума Благотворительная ярмарка Хеллоуин Цветочный лабиринт Новый год
День рождения 23 февраля

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Vasёk » 23 фев 2014 18:50

OLA
Блендером


МИ - ЄДИНИЙ НАРОД, ЄДИНА КРАЇНА!!!
МЫ - ЕДИНЫЙ НАРОД, ЕДИНАЯ СТРАНА!

OLA

Солнечный лучик

Аватара пользователя

Сообщения: 3086
Награды: 22
Репутация: 44
Я: Мамочка
:
Мудрость форума Творческая личность форума День Рождения форума Стойкий оловянный солдатик Новогодняя развлекаловка
Благотворительная ярмарка Придумай звание 8 Марта Письмо солдату Вкусный горячий чай
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 59 раз

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение OLA » 23 фев 2014 18:58

Vasёk

Погружным?


Изображение

Изображение

INFINITY

... и ...!

Аватара пользователя

Сообщения: 31313
Репутация: 15
Благодарил (а): 282 раза
Поблагодарили: 122 раза

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение INFINITY » 23 фев 2014 20:14

Тоже хочу сделать майонез уже давно, но так как не люблю все высчитывать и делать по минутам/правилам, боюсь нифига не получится :smex:

Святоша

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 3686
Награды: 16
Репутация: 42
Я: Мамочка
Откуда: Запорожье
:
Перчинка форума На пути к идеалу 8 Марта Новый год 8 марта
День рождения малыша

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Святоша » 23 фев 2014 20:20

У меня муж делает, при чем все ингредиенты у него "на глаз" и всегда получается :kruto: . А главное не страшно такой майонез детям давать.


Офигенная или офигевшая!Кому как повезёт..............

INFINITY

... и ...!

Аватара пользователя

Сообщения: 31313
Репутация: 15
Благодарил (а): 282 раза
Поблагодарили: 122 раза

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение INFINITY » 23 фев 2014 20:22

. А главное не страшно такой майонез детям давать.

мне страшно, сырые яйца

Yana Sovushka

Поделись улыбкою своей...

Аватара пользователя

Сообщения: 3866
Награды: 28
Репутация: 24
Имя: Яна
Я: Мамочка и Хочушка
Сыночек: Степан 28.10.13
Откуда: Бабурка
:
Доброта форума Свежий ветерок Малыш и папа В ожидании чуда В маминых объятьях
Новогодняя развлекаловка День Влюблённых Счастливы вместе Лучшие подруги Красавица форума (по турам)
Поблагодарили: 26 раз

Re: Домашний майонез

Непрочитанное сообщение Yana Sovushka » 23 фев 2014 20:24

Я тоже десять раз собиралась и все никак, может потому что я вообще к майонезу равнодушна :dntknow:


Изображение
Изображение

Я просто так желаю Вам добра!!! Любому, кто читает эти строчки… Чтоб было настроение с утра… Чтоб Вас любили сыновья и дочки!!!....


Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость