Как правильно сделать домашнюю "заморозку"?

Делимся интересными рецептами, выдаем свои кулинарные секретики

Модераторы: Стейси, Ксюшка@

OlgaKotenok

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 867
Награды: 2
Репутация: 13
Я: Мамочка
:
Новый год 8 марта

Как правильно сделать домашнюю "заморозку"?

Непрочитанное сообщение OlgaKotenok » 03 июн 2011 15:21

У меня опыт в заморозке фруктов маленький,морозила только для племянника- очень удивила замороженная ШЕЛКОВИЦА при разморозке не потеряла своих вкусовых качеств вообще о_О о_О очень вкусная остается вишня и правильно замороженная клубника и слива -yes- морозим красную и черную смородину,виноград особенно белых сортов!!много морожу зелени- петрушки и укропа,сладкий перец!!!вообще очень мне кажется полезна заморозка и витаминки остаются и порадовать и себя и кроху зимой можно,ну а молодые овощи мне кажется полезны в том случае если выращены у себя на огороде -yes-

Pyti4ka

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь


Сообщения: 7765
Награды: 44
Репутация: 164
Я: Мамочка
:
Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума Свежий ветерок Автор статьи на форуме
Стань автором статьи Модератор года Новогодняя развлекаловка Благотворительная ярмарка Курортный роман(участие)
Поблагодарили: 2 раза

Re: Молодые овощи или заморозка?

Непрочитанное сообщение Pyti4ka » 03 июн 2011 15:47

правильно замороженная клубника и слива

Поподробнее, пожалуйста. А как правильно?

OlgaKotenok

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 867
Награды: 2
Репутация: 13
Я: Мамочка
:
Новый год 8 марта

Re: Молодые овощи или заморозка?

Непрочитанное сообщение OlgaKotenok » 03 июн 2011 16:15

смотрела передачу о заморозке,так вот оказывается что клубнику нужно вымыть и просушить на полотенце,после высыхания выкладывают на плоскую поверхность чтобы ягодки между собой не склеились в итоге,и в морозилку,далее когда ягоды полностью заморозятся переложить в пластиковый контейнер,так они в дальнейшей заморозке не склеиваются между собой и при разморозке не превращаются в кашу -yes- а вот сливы нужну разрезать пополам и вытягивать косточки,и так же на плоскую поверхность выложить и в морозилку, а потом в контейнер -yes-тоже самое и с абрикосами, проверено на себе зимой вкуснотища получается и племяш мой с удовольствием все лопает,как в виде компота так и в виде просто размороженых ягод!!!!!!!!!!!!!! -ura-

Katerina

Ягода-малинА

Аватара пользователя

Сообщения: 18714
Награды: 59
Репутация: 278
Я: Мамочка
:
Беременяшка форума Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума Свежий ветерок
Автор статьи на форуме Участник интервью Стань автором статьи(участник) Модератор года Маленькие модницы и модники
Поблагодарили: 17 раз

Re: Молодые овощи или заморозка?

Непрочитанное сообщение Katerina » 03 июн 2011 22:55

ымыть и просушить на полотенце,после высыхания выкладывают на плоскую поверхность чтобы ягодки между собой не склеились в итоге,и в морозилку,далее когда ягоды полностью заморозятся переложить в пластиковый контейнер,

я так вишню замораживаю -yes- Только после того, как каждая ягода замерзла, высыпаю просто в пластиковый пакет

Katerina

Ягода-малинА

Аватара пользователя

Сообщения: 18714
Награды: 59
Репутация: 278
Я: Мамочка
:
Беременяшка форума Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума Свежий ветерок
Автор статьи на форуме Участник интервью Стань автором статьи(участник) Модератор года Маленькие модницы и модники
Поблагодарили: 17 раз

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение Katerina » 23 июн 2011 11:50

Девчонки, вы отрываете хвостики у клубники перед заморозкой?

Tangle

В стране чудес

Аватара пользователя

Сообщения: 4077
Награды: 28
Репутация: 78
Имя: Татьяна
Я: Мамочка
Доченька: Алиса 12 апреля 2010
Откуда: 3й шевчик
:
Свежий ветерок Новогодняя развлекаловка Как в сказке Новогодний квест Вкусный горячий чай
Мама на гв Новый год 8 марта День рождения День рождения малыша
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 19 раз

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение Tangle » 23 июн 2011 11:57

я этой зимой давала доце кабачки, капусту цветную замороженые, укропчик, компоты из ягод мороженых. Этим летом тоже думаю запастись заморозкой


Честный ребенок любит не папу с мамой, а трубочки с кремом. (Дон-Аминадо)

Katerina

Ягода-малинА

Аватара пользователя

Сообщения: 18714
Награды: 59
Репутация: 278
Я: Мамочка
:
Беременяшка форума Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума Свежий ветерок
Автор статьи на форуме Участник интервью Стань автором статьи(участник) Модератор года Маленькие модницы и модники
Поблагодарили: 17 раз

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение Katerina » 23 июн 2011 12:32

Нашла интересный совет замораживать клубнику и малину в тетра паках от соков :kruto:

Аннет

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 8099
Награды: 51
Репутация: 169
Имя: Аня
Я: Мамочка
Сыночек: Денис (31.05.2010)
Откуда: Запорожье, 3-й Шевчик
:
Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума Автор статьи на форуме Участник интервью
Зверье мое Брызги лета Осенние деньки Маленькие хакеры Ялинка
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 17 раз

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение Аннет » 23 июн 2011 12:35

Katerina
И как это выглядит? Нужно "верх" пака срезать?

Анюта

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 10085
Награды: 38
Репутация: 127
Имя: Аня
Я: Мамочка
Доченька: 12.09.2007
Доченька: 17.12.2010
:
Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума Мисс Бикини Я узнаю тебя по губам
Квест "СССР" (участник) Хеллоуин Цветочный лабиринт Встречи форумчан Мама двоих деток

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение Анюта » 23 июн 2011 12:37

Katerina писал(а):Нашла интересный совет замораживать клубнику и малину в тетра паках от соков :kruto:

Расскажи :)


Изображение

Katerina

Ягода-малинА

Аватара пользователя

Сообщения: 18714
Награды: 59
Репутация: 278
Я: Мамочка
:
Беременяшка форума Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума Свежий ветерок
Автор статьи на форуме Участник интервью Стань автором статьи(участник) Модератор года Маленькие модницы и модники
Поблагодарили: 17 раз

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение Katerina » 23 июн 2011 12:39

Нужно "верх" пака срезать?

я понимаю, что да :dntknow:

~ Автор подумал и написал через 1 минуту 45 секунд ~

Расскажи

рассказывать нечего :-D Сначала "примораживаешь" ягоды отдельно, потом соединяешь их в тетрапак. Он безопасен и одобен дял ягод.
Еще считается, что лучше перед заморозкой ягоды не мыть, т.к. они теряют сок и некоторые свойста. Лучше мыть потом после разморозки :think:

OlgaKotenok

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 867
Награды: 2
Репутация: 13
Я: Мамочка
:
Новый год 8 марта

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение OlgaKotenok » 23 июн 2011 13:43

Katerina
я в этом году уже клубнику замораживала и хвостики не отрывала так как она сразу сок пускает,а после как ягодки заморозились хвостики при перекладывании ягодок сами частично ломаются -yes-

Рыжая

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 6689
Награды: 33
Репутация: 105
Имя: Ия
Я: Мамочка
Доченька: Конфетка 15.07.2010
Откуда: Шевченковский
:
Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума День Рождения форума Стойкий оловянный солдатик
Сочиняем сказку Поле чудес Кто м когда станет мамочкой? Встречи форумчан Пузожитель форума
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 9 раз

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение Рыжая » 23 июн 2011 13:45

Девчонки, вы отрываете хвостики у клубники перед заморозкой?


Я отрывала и клубнику мыла и просушивала на бумажном полотенце.


Изображение

OlgaKotenok

mybaby - моя любовь
mybaby - моя любовь

Аватара пользователя

Сообщения: 867
Награды: 2
Репутация: 13
Я: Мамочка
:
Новый год 8 марта

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение OlgaKotenok » 23 июн 2011 14:19

Рыжая
повезло тебе что клубника не потекла,у меня как-то когда без хвостиков делала весь сок на полотенце оставался( :blush:

Tangle

В стране чудес

Аватара пользователя

Сообщения: 4077
Награды: 28
Репутация: 78
Имя: Татьяна
Я: Мамочка
Доченька: Алиса 12 апреля 2010
Откуда: 3й шевчик
:
Свежий ветерок Новогодняя развлекаловка Как в сказке Новогодний квест Вкусный горячий чай
Мама на гв Новый год 8 марта День рождения День рождения малыша
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 19 раз

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение Tangle » 23 июн 2011 20:16

Katerina писал(а):Нашла интересный совет замораживать клубнику и малину в тетра паках от соков :kruto:

кстати, хорошая идея!Я все думала куда пораспихать заморозку)


Честный ребенок любит не папу с мамой, а трубочки с кремом. (Дон-Аминадо)

Katerina

Ягода-малинА

Аватара пользователя

Сообщения: 18714
Награды: 59
Репутация: 278
Я: Мамочка
:
Беременяшка форума Помощник администрации Палочка-выручалочка Старожил форума Свежий ветерок
Автор статьи на форуме Участник интервью Стань автором статьи(участник) Модератор года Маленькие модницы и модники
Поблагодарили: 17 раз

Re: Молодые овощи (фрукты) или заморозка?

Непрочитанное сообщение Katerina » 12 июл 2011 10:41

Малину ж не нужно мыть перед заморозкой?


Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя